El Aceite Esencial de Espliego MARNYS® es 100% puro y quimiotipado, es decir, tiene una composición definida y es 100% de origen natural, el Espliego se ha obtenido por destilación por arrastre de vapor de agua y no ha sido desnaturalizado ni mezclado con otros aceites, lo que asegura las propiedades del aceite esencial.
El Aceite Esencial deEspliego MARNYS® contiene los quimiotipos: linalol, 1,8 cineole y camphor, su color y apariencia desde incoloro a amarillo pálido, con sabor entre Alcanfor y Eucalipto, propiedades que favorecen el sabor alimentario.
El Aceite Esencial de Espliego MARNYS® es de calidad alimentaria, con su sabor dulce y aromático es un valor de elevado reconocimiento por parte de los gastrónomos reposteros, de ahí que se utilice para aromatizar postres en alta cocina.
Una receta maravillosa es el Pastel de Pera con Lavanda o Espliego que lleva los siguientes ingredientes: peras conferencia peladas, azúcar moreno, mantequilla, harina, bicarbonato de sodio, leche evaporada, huevos, miel de caña, crema pastelera, Espliego y crema agria.
¿Qué es el espliego?
El Espliego es un arbusto con una altura que varía entre 50-70 cm., con hojas grises, lineales-lanceoladas a espatuladas en el contorno. Las flores se ramifican en una espiga de hasta 25 cm de altura, de color azul a malva, floreciendo a mediados de julio. Es una planta hibrida de la lavanda inglesa (Lavandula angustifolia). El aroma de la Lavándula latifolia es más fuerte, con más alcanfor y más picante que el de la Lavándula angustifolia. Por esta razón, las dos variedades se cultivan en campos separados.
Lavándula latifolia, conocida como lavanda de hoja ancha, lavanda en espiga, lavanda portuguesa o Espliego, es una planta con flores de la familia de las Lamiaceae, originaria de la región mediterránea occidental, desde el centro de Portugal hasta el norte de Italia (Liguria), pasando por España y el sur de Francia. Crece en lugares secos y suelos de naturaleza calcárea, con amplia exposición solar.